ミニバラ

秋になり、夏野菜の収穫も終わりベランダが寂しくなっていた。何か、花が欲しいなと思ってたら、ミニバラが売っていたのでちょうどいいな～！と思い購入。

切りバラにしてみた。

なんちゃってベトナムカレー

S&Bのカレー粉400グラムを購入したので、ポテトに入れたり、野菜炒めに入れたりと、カレー味にはまってる。
今回は、ほんのり甘いココナッツカレー。ネットで似たようなのはベトナムカレーになるみたい。
ココナッツミルクで煮るので、程よい甘さとカレーの辛さが絶妙。お肉は鶏の手羽元がお薦め。、煮込んだ後はほろほろになるし、骨からこくが出る。

材料

鶏の手羽元       10本

野菜類（好みで）
さつまいも         1本
なす            　　 3本
ピーマン            2個
エリンギ            3本
たまねぎ　　　　　1個

A
しょうが             1片
ニンニク            1片
塩・胡椒            適宜
お酒                 大さじ1
カレー粉            大さじ1.5

B
コンソメキューブ        1個
水        　　200ml
ココナッツミルク缶　  ４００ｍｌ

Cナンプラー         　適宜
☆ハバネロオイル   適宜

作り方

1. 鶏肉をAに漬け込んで１晩寝かす。（しょうが、ニンニクはおろす。）
2. たまねぎをみじん切りにしていため、透明になってきたら漬け込んだ鶏肉を軽く焦げ目がつくまで熱する。
3. 乱切りした野菜をいれ、Bを合わせ30～1時間ほど煮込む。
4. 好みでCを追加。

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シナモン香るちょっと大人なバナナケーキ

材料

・完熟バナナ3本（約300g）

・無塩バター 　　　　　100g
（室温に戻しておく）

・きび砂糖　　　　　　100g

（普通の砂糖でもOK）

・卵　　　　　　　　　1個

（室温に戻しておく）

・薄力粉　　　　　　　120g

・ベーキングパウダー　10g

☆

・ラム酒　　　　　　　大さじ１

・シナモンパウダー　　小さじ２

作り方

１．バナナをフォークで潰す。

　　☆を混ぜる。

２．バターをと砂糖を混ぜる。

３．卵をとき、2に混ぜる。

４．バナナを３にさっくり混ぜる。

５．薄力粉にベーキングパウダーを合わ　　せ、ふるいにかけ4にさっくり合わ　　せる。

６．型にいれ、180度に予熱したオーブ　　ンに入れて約40分焼く。

今回は、焼く前にブルーベリージャムも少し混ぜ、マーブルにしてみた。

アロマオイル

フランスから、アロマオイルを数種類買ってきてもらった。アロマ製品、日本の半額以下で手に入るのよね。今回、お願いしたのは・・・

• スウィートオレンジ
• ティートゥリー
• ミント
• ラベンダー
• フランキンス
• ホホバオイル(Melvita)

友達がアロマセラピーの勉強をしたのをきっかけに、ちょこちょこエッセンシャルオイルを買ったりしてる。気が向いた時に使う程度。

今回、ホホバオイルで頭皮マッサージをし、半身浴をした後、普通にシャンプーしてみた。そしたら、びっくり、とっても頭が軽くすっきり。はまりそう！

オイルスプレー

この前、揚げ春巻きの皮にカレー味のポテトサラダとミートソースを三角形にくるんだサモサ風を作った。
ディープフライにするのは、イヤだなと思って購入したのが、iwaki オイルスプレー 。

霧吹き上のオイルが出るという優れもの。依然にセガフレードでバイトをしているときに、パニーニにスプレーをしていてパリッとこんがりになるということを見ていたので、思いついた。

三角形にできたサモサ風をオーブンシートを敷いたオーブントレーに載せ、裏表にしゅ～～！っと。

オーブンに入れてこんがりと焦げ目がつき、ぱりぱり～！

野菜炒めを作ったりするときに、フライパンにぷしゅ～と、サラダにぷしゅ～と使えて、油の量が抑えられていい感じ。

もつ焼き じんちゃん

17時半頃、いつも人が3～10人くらい列をなしている、という光景を1年ほど見続け、ようやく行ってきた。
食べログの口コミでリサーチ。入れるのは10人、店主は強面、注文は最初に一回きり、ドリンクは5杯まで・・・でも、うまい！！というのが多かった。食べログ見てなかったら、戸惑ちゃうシステムだったわ。


注文は最初に一度だけ、というので友達と相談しつつ、どのくらい食べられるのか予想がつかないけど、メニューの8割ほどを頼んみた。テンポよく食べ物が出され、最後の串が出る頃には満腹～。食べ物とビール大瓶3本で二人で4890円。安い！炭火焼で、風向きにより煙がぶわ～と来ることがあり、目がしばしばすることもあったけど、おいしいものを安く食べることができ満足！

帰って体重は買ったら、1キロ増えてた・・・。朝まで満腹感が残りました。

もつ焼き　じんちゃん
東京都文京区本郷2-39-7

メイヤーレモンパウンドケーキ

メイヤーレモンでパウンドケーキを作った。
ラム酒とレモンの匂いがとてもいい匂い～。エスプレッソ＆豆乳と一緒に食べました。

今回は、レモンの汁そのままをかけたけれど、砂糖とラム酒などを混ぜたものをかけたほうがよいかと思う～。少し研究が必要だわ。

材料

無塩バター　　　　　　　100g
砂糖　　　　　　　　　　　100g
小麦粉　　　　　 　　　　100g
ベーキングパウダー  　　5g
卵　　　　　　　　　　　　　2個
レモン　　　　　　　　　　 1個
ダークラム   　　　　   適当

作り方

バターと卵を室温に戻しておく。
レモンの皮をピーリングでむき、千切りにし、砂糖（100ｇのうちから適当に）とラムにつけておく。
レモンを絞る。

オーブンを170度に設定し温める。

柔らかくなったバターに砂糖を混ぜる。
卵を数回に分けて混ぜる。
ラム酒につけたレモンの皮を混ぜる。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかけざっくりと混ぜる。

型に入れオーブンに入れて40分焼く。
焼きあがる10分前くらいに絞ったレモンをかける。

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メイヤーレモン

近所のスーパーでNZ産のレモン発見！メイヤーレモンというらしい。NZに1年半滞在したことあるけど、見たことなかったぞ。

調べたところ、マイルドな酸味で美味しいらしい。どんな使い方しよっかな～。

自家製ピザ＆ハバネロオイル

この前作ったハバネロオイルを使いたかったので、ピザを作ってみた。
生地はイマイチ。薄くもないし、パンのようなモチモチ感でもない・・・。あと、欲張りすぎて、具材を載せすぎたかも。

ハバネロオイルはいい。カラ～イ！！ハバネロオイルは、カレーやトマトソースを使う物に使ってるけど、いい味出してくれる。

万願寺とうがらしと油揚げの甘辛煮

近くのスーパーで、最近万願寺とうがらしが売られているのを見ていて、気になっていた。
初め、ひき肉と味噌でごはんに合うピリ辛ものを作ろうかと思ってたけど、ひき肉がなかったので、このレシピに。
とうがらしというから、辛いものかと思ったら、全然辛くなく甘みがありやわらかくおいしかった。結果的に、このレシピにして正解。


材料

万願寺とうがらし   6本
油揚げ                2枚

水                     100ml
かつお節            小1袋
砂糖                  小さじ2
しょうゆ 　　　      大さじ1
みりん    　         大さじ1

作り方

1.万願寺とうがらしを横半分に切り、それを縦半分に油を少々引き切りフライパンで炒める。
2.とうがらしがしんなりしてきたら油揚げも一緒に炒める。
3.残りの材料を入れ汁が少なくなるまで弱火で煮る。

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