茄子とししとうの煮びたし

夏野菜の煮びたしは沢山の量を食べれる。

材料

なす５本
ししとう１０本
サラダオイル（揚げるため）
だし汁２００ｍｌ
砂糖大さじ１
醤油大さじ１
鷹の爪1本

作り方

なすとししとうを軽く油で揚げる。
ししとうの種を取らない場合は爆発を防ぐためナイフ等で切り込みを入れておく。残りの材料を鍋に加え煮立ったら揚げたなすとししとうを加えてやわらかくなるまで煮る。

 

レシピブログに参加中♪