サーモンの塩麹漬を蒸したもの＆ブルーベリージャム

塩麹が結構前からはやっているみたいですね。ちょっと買ってみました。塩麹にサーモンを一晩漬け、キャベツ、人参、エリンギを敷いた上に乗せ、お酒がなかったので焼酎で蒸し焼きしました。

サーモンを蒸している間、ブルーベリージャムを。ちょっと前に買って、ヨーグルトに入れたりして消費していたのだけれども、今日既製品のブルーベリージャムがなくなったので、残りをジャムにすることに。ブルーベリー、三温糖、レモン汁、ホワイトラムをいれて煮詰めました。