ガリと鶏皮

新ショウガを買って、ガリを作った。本当は、ジンジャーシロップも作りたかったのだけれども、ガリのたれが多かったので、全部使った。酢でほんのりピンクになって、とても上品な感じ。

鶏ハムというものを仕込んだ。鶏の胸肉を使ったのだけれども、皮をはがしたので、それを茹でたものとキュウリをせんぎりし豆板醤であえた。ふ～ん、鶏皮ってこんな使い方もできるのね。